Grand concours « Comme des chefs 2025 » – pour une gastronomie méditerranéenne créative et durable
Public : les classes des écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) Cuisine et Pâtisserie de toute la Grèce (établissements publics et privés).
Sujet : « A vos spatules ! La meilleure recette méditerranéenne en 2050 »
Objet du concours
L’Institut français de Grèce et l’Institut français de Thessalonique, en partenariat avec les Instituts français d’Italie, lance en 2025 le grand concours « Comme des chefs ! » pour les filières cuisine et pâtisserie des SAEK de toute la Grèce.
L’objectif de ce concours est de promouvoir la pratique de la langue française dans l’enseignement professionnel et plus particulièrement dans les filières où le français est déjà enseigné en Grèce et où la maitrise de cette langue ouvre de réelles opportunités professionnelles.
L’objectif du concours sera, pour chaque classe, de réaliser collectivement une recette en français, répondant à la thématique proposée. La proposition devra être transmise en vidéo et par écrit.
Conditions de participation
Sont éligibles à concourir tous les établissements scolaires professionnels post-secondaires de Grèce ayant une filière cuisine, gastronomie ou pâtisserie, ainsi que des cours de français dans leur cursus. Ce concours est particulièrement destiné aux écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) publiques et privées.
L’inscription est effectuée par un professeur de français, d’enseignement professionnel ou le directeur d’établissement, en représentation d’une classe. Aucune participation individuelle ne sera acceptée.
Les inscriptions sont à compléter avant le 14 février 2025, minuit (heure de Grèce) via le lien suivant : https://forms.gle/McsDJMtu7Z91aymF8
Aucune participation ne sera acceptée sans une inscription préalable ; toute inscription ultérieure à cette date ne pourra être prise en compte.
Modalités de participation
Chaque classe participante devra imaginer une recette (entrée, plat ou dessert) de la cuisine méditerranéenne de demain et la présenter en français. La recette devra donc à la fois représenter les influences, les ingrédients et les façons de cuisiner du bassin méditerranéen et apporter une touche créative/futuriste.
La recette devra prendre en compte les enjeux de durabilité de la zone méditerranéenne : elle devra promouvoir l’utilisation raisonnée des ressources, privilégier les ingrédients locaux et de saison et respectueux de l’environnement.
Pour aider chaque classe participante, des webinaires seront proposés en février et en mars par des chefs cuisiniers francophones, afin d’acquérir des compétences techniques et linguistiques.
La recette devra être présentée par les élèves participants à l’oral en français dans une vidéo et transmise par écrit en français et en grec. Le lien vers les vidéos et la recette écrite devront être envoyés avant le 7 avril 2025 à l’adresse suivante : [email protected].
Un jury composé de professionnels et présidé par le chef Jean-Marie Hoffmann, chef de l’Ambassade de France en Grèce, sélectionnera les trois meilleures recettes. Les critères de sélection, outre le respect des consignes données, seront les suivants : originalité et créativité de la recette, qualité d’exécution, utilisation de la langue française, esprit d’équipe, qualité de la vidéo.
Prix
La classe gagnante remportera une masterclass avec un chef français, organisée dans son établissement. Des lots seront remis aux 2e et 3e classes gagnantes.
Les 10 meilleures recettes seront compilées dans un livre de recette bilingue, qui sera envoyé aux gagnants et à tous les participants en format numérique.
Calendrier
– Date limite d’inscription : 14 février 2025
– Organisation des webinaires avec des chefs francophones : du 15 février au 21 mars 2025 (dates à confirmer)
– Date limite d’envoi des vidéos et de la recette par écrit : 7 avril 2025
– Publication des résultats : semaine du 5 mai 2025
La participation à ce projet implique une acceptation totale et sans réserve du présent règlement dans son intégralité.
Contact
Service de coopération éducative de l’Ambassade de France en Grèce : [email protected]
Conception
Institut français de Grèce
Institut français de Thessalonique
Sous l’égide
Ministère grec de l’Éducation, des Cultes et du Sport, Secrétariat général chargé de l’enseignement professionnel, de la formation professionnelle et de l’apprentissage tout au long de la vie.
